Nato nel 2000 per promuovere e valorizzare il tipico pane fine ozierese, il Consorzio della Spianata di Ozieri è una compagine sociale formata da Molino Galleu, coop S.P.E.S. e da numerosi operatori agricoli e panifici. Ciascuno dei soci del Consorzio ha sede operativa nel territorio dell'Unione dei Comuni del Logudoro, comprendente Ozieri, Ardara, Ittireddu, Mores, Nughedu San Nicolò, Pattada e Tula.

Sulla confezione del prodotto finito viene apposto il bollino del Consorzio, a garanzia della provenienza e della qualità delle materie prime impiegate.